Contamine sur Arve (74) : Visite à la Coopérative du Val d’Arly
10 novembre 2017

Le 16 octobre, les 1ères CGEA du Lycée Agricole de Contamine sur Arve ont parlé fromage

Dans le cadre du module d’adaptation professionnelle en production fromagère fermière, les élèves de 1ere CGEA ont visité la coopérative du Val d’Arly. Fondée en 1967 et située à 1000m d’altitude sur la commune de Flumet, elle est la seule coopérative à collecter le lait sur les deux zones AOP : Reblochon et Beaufort, avec la particularité de regrouper des producteurs de Savoie et de Haute-Savoie.

La coopérative s’est engagée en faveur des productions de qualité, en mettant l’homme au cœur des décisions et la structure au service du territoire avec la volonté de maintenir un dynamisme local.
Aujourd’hui la Coopérative compte plus de 70 producteurs sociétaires qui participent directement aux prises de décision : de la fabrication à la commercialisation des produits. En gestion directe, la coopérative crée par les producteurs du Val d’Arly permet de valoriser leur savoir-faire et leur production.

Pour clôturer cet après-midi, nous sommes allés sur la commune de Praz sur Arly pour visiter l’exploitation agricole « La ferme de Jean » seule exploitation en système de bovin allaitant en race Blonde d’aquitaine sur ce territoire où l’élevage laitier est dominant.


Il est intéressant pour les élèves de découvrir une structure située dans une zone touristique où les contraintes liées à la rareté du foncier sont importantes et de rencontrer un exploitant qui, recherchant plus de valeur ajoutée, valorise sa production de viande en circuit court
Nous remercions la Coopérative du Val d’Arly et La ferme de Jean leur accueil et le temps qu’ils nous ont consacré.

Nelly Croibiet Muscat – Professeur de Zootechnie



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