Vienne AGROTEC (38) : « Le bonheur est dans l’assiette »
11 avril 2019

Découvrir sa région par le goût : un pari réussi !

En 2017, le plan « La région dans mon assiette » était lancé par la Région Auvergne-Rhône-Alpes avec pour objectif de remettre « les richesses de son terroir dans les assiettes de ses lycéens ». Objectif réussi puisque près de 100 lycées sont labellisés aujourd’hui.

Le lycée AGROTEC ne fait pas exception à la règle et a régalé ce mardi 9 avril, demi-pensionnaires et personnels avec un menu concocté par la cheffe Soiandou Youssouf . Une opération menée sur la région en collaboration étroite avec 24 lycées agricoles rattachés au Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation et disposant d’exploitations sur lesquelles les élèves produisent et transforment les produits. Au programme des réjouissances papillaires : une verrine de mousse de carpe des Dombes du lycée agricole des Sardières dans l’Ain, du saucisson à cuire du lycée agricole de Roanne dans la Loire, des yaourts du lycée agricole de Rochefort-Montagne dans le Puy-de-Dôme, du cantal du lycée agricole d’Aurillac dans le Cantal.


Un menu qui invitait à voyager en région et qui s’est agrémenté de produits locaux de l’association Recolter. Le lycée Agrotec s’inscrit dans une démarche écologique pour toujours plus de produits en circuit courts ou bio, mais aussi dans une démarche citoyenne pour « éveiller le goût des jeunes » et les sensibiliser au gaspillage alimentaire comme au tri des déchets. Pour Boris Szempruch, directeur de l’établissement, « promouvoir une alimentation locale et régionale, c’est faire vivre nos territoires et nos filières » ! À terme, les achats du lycée en produits régionaux devront atteindre les 60%, tout comme pour les autres lycées labellisés. Couteaux et fourchettes n’ont qu’à bien se tenir.


Nolwenn Capron, Chargée de communication



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