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Catégorie : HACCP et hygiène

Normes sanitaires, agréments, sécurité alimentaire

rappel-produits-fermiers-procedure

Rappel de produits : que faire en cas de problème

26 septembre, 2026 Isabelle 0 Comments HACCP et hygiène 4:37 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ Comment déclencher une procédure de retrait-rappel étape par étape, sans paniquer ✅ Quoi dire, à qui et dans quel ordre en cas de crise alimentaire ✅ Ce

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temperatures-conservation-guide-pratique

Températures de conservation : guide pratique

24 septembre, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 4:51 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Chaque produit laitier transformé à la ferme a sa propre plage de température de conservation à respecter Des relevés de température écrits sont obligatoires pour satisfaire aux exigences

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haccp-agriculteur-69-rhône

HACCP et hygiène pour agriculteurs en Rhône

19 septembre, 2026 Claire 0 Comments HACCP et hygiène 4:31 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : La formation HACCP est obligatoire dès que tu vends ou transformes des produits à la ferme Des formations locales à l’hygiène alimentaire existent en Auvergne-Rhône-Alpes, accessibles aux agriculteurs

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haccp-glace-fermiere-points-critiques

HACCP glace fermière : points critiques spécifiques

17 septembre, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 4:46 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : La pasteurisation est un CCP obligatoire : elle détruit les micro-organismes pathogènes présents dans le lait cru avant la fabrication de la glace Le foisonnement doit être contrôlé

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haccp-agriculteur-63-puydedôme

HACCP et hygiène pour agriculteurs en Puy-de-Dôme

14 septembre, 2026 Claire 0 Comments HACCP et hygiène 4:52 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : La formation HACCP est obligatoire dès que vous vendez en direct des produits alimentaires transformés En Puy-de-Dôme, les Chambres d’Agriculture proposent des formations hygiène accessibles localement Toute activité

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tracabilite-transformation-fermiere-glace

Traçabilité en transformation fermière : les bonnes pratiques

7 septembre, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 4:42 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ Les registres obligatoires à tenir en transformation laitière fermière (production, nettoyage, températures) ✅ Comment assurer une traçabilité complète du lait de traite jusqu’au pot de glace ✅

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vente-directe-hygiene-obligations

Vente directe et hygiène : obligations spécifiques

2 septembre, 2026 Isabelle 0 Comments HACCP et hygiène 4:47 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ Sur un marché, l’hygiène passe par des surfaces inox, un nettoyage rigoureux et une organisation sans contact direct avec les denrées ✅ Le transport des produits frais

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haccp-agriculteur-01-ain

HACCP et hygiène pour agriculteurs en Ain

15 août, 2026 Claire 0 Comments HACCP et hygiène 4:35 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ Les obligations HACCP pour la vente directe à la ferme : déclaration sanitaire + Plan de Maîtrise Sanitaire obligatoires ✅ Comment se former à l’hygiène alimentaire dans

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plan-maitrise-sanitaire-pms-simplifie

Plan de maîtrise sanitaire (PMS) simplifié

13 août, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 4:38 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Le PMS est un document sanitaire obligatoire qui décrit vos bonnes pratiques d’hygiène et vos mesures préventives Un PMS simplifié est accessible aux petits ateliers fermiers, y compris

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autocontroles-transformation-fermiere

Auto-contrôles en transformation fermière

11 août, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 4:30 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Les auto-contrôles que tu peux réaliser toi-même en atelier de transformation fermière À quelle fréquence planifier tes analyses selon le type de produit fabriqué Quand faire appel à

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