Pisciculture et aquaculture en AURA
🌾 Ce que tu vas apprendre : La Dombes est le cœur de la pisciculture en Auvergne-Rhône-Alpes, avec une tradition d’élevage de truites et de carpes dans ses étangs naturels Le cycle de gestion des
Collectif de producteurs : créer un magasin ensemble
🌾 Ce que tu vas apprendre : Comment plusieurs producteurs ont réussi à se regrouper pour créer un magasin collectif viable Quelle gouvernance adopter pour que les décisions soient prises efficacement sans bloquer le projet
Assurances agricoles : ce qu’il faut savoir
🌾 Ce que tu vas apprendre : L’assurance multirisque climatique protège tes bâtiments et équipements agricoles contre les aléas météo La responsabilité civile exploitation est indispensable pour couvrir les dommages causés à des tiers par
Valoriser son lait en Allier : les opportunités locales
🌾 Ce que tu vas apprendre : La tomme est la transformation laitière la plus répandue et accessible en Allier pour valoriser son lait à la ferme Les AOP locales permettent de positionner ses produits
Miel et apiculture en AURA
🌾 Ce que tu vas apprendre : Les zones mellifères clés en Auvergne-Rhône-Alpes et leurs spécificités géographiques Ce qui distingue le miel de lavande provençal-alpin du miel de montagne Les défis concrets auxquels font face
Véhicule frigorifique pour vente à la ferme
🌾 Ce que tu vas apprendre : Un véhicule frigorifique pour la vente à la ferme est soumis à une réglementation stricte selon son usage et son PTAC L’aménagement intérieur doit respecter des règles sanitaires
HACCP et hygiène pour agriculteurs en Puy-de-Dôme
🌾 Ce que tu vas apprendre : La formation HACCP est obligatoire dès que vous vendez en direct des produits alimentaires transformés En Puy-de-Dôme, les Chambres d’Agriculture proposent des formations hygiène accessibles localement Toute activité
Transformation à la ferme : quelles productions privilégier
🌾 Ce que tu vas apprendre : Les filières de transformation à la ferme les plus rentables : glace fermière, fromage, charcuterie et conserves Les niveaux d’investissement à prévoir selon le type de production choisi
Vente directe et hygiène : obligations spécifiques
🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ Sur un marché, l’hygiène passe par des surfaces inox, un nettoyage rigoureux et une organisation sans contact direct avec les denrées ✅ Le transport des produits frais
Labels et certifications pour la vente directe
🌾 Ce que tu vas apprendre : Quels labels sont réellement adaptés à la vente directe agricole et pourquoi ils font la différence auprès des acheteurs Comment se déroule concrètement le processus de certification, de