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Étiquette : haccp

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Crème glacée, glace au lait, sorbet : quelle réglementation ?

31 octobre, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 5:37 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : La crème glacée, la glace au lait et le sorbet ont chacun une définition légale précise qui conditionne votre dénomination de vente L’étiquetage obligatoire impose de mentionner l’espèce

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Formation agricole en Haute-Loire : lycées et CFPPA

30 octobre, 2026 Claire 0 Comments Formation agricole 5:42 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Les lycées agricoles et CFPPA présents en Haute-Loire pour suivre une formation initiale ou continue Les formations pour adultes disponibles, dont la Capacité Professionnelle Agricole (CPA) accessible à

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Se former à la glace quand on est agriculteur

16 octobre, 2026 Pierre 0 Comments Valorisation laitière 4:47 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Les compétences techniques et humaines indispensables pour fabriquer de la glace fermière en toute sécurité La différence concrète entre une formation courte et une formation diplômante pour un

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Investir dans un bâtiment agricole

15 octobre, 2026 Marie 0 Comments Équipement 4:47 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Un permis de construire est obligatoire dès que la surface du bâtiment agricole dépasse 20 m² Au-delà de 800 m², la présence d’un architecte est exigée par la

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Nettoyage et désinfection en atelier fermier

13 octobre, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 4:46 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ La méthode TACT : le cadre en 4 points pour structurer tout protocole de nettoyage en atelier fermier ✅ Quels produits choisir selon les surfaces : dégraissants

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Formation hygiène alimentaire obligatoire : ce qu’il faut savoir

7 octobre, 2026 Claire 0 Comments HACCP et hygiène 4:52 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : La formation hygiène alimentaire est obligatoire pour tout établissement proposant des préparations culinaires au public, y compris les producteurs fermiers Le contenu de la formation couvre les règles

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AOP et IGP : valoriser votre glace par l’origine

4 octobre, 2026 Pierre 0 Comments Filières et productions 4:53 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Les appellations AOP et IGP permettent de valoriser votre glace fermière en justifiant un positionnement premium auprès des consommateurs Les mentions obligatoires sur l’étiquette de votre glace incluent

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Fournir les restaurants en glace fermière

29 septembre, 2026 Pierre 0 Comments Circuits courts 4:29 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Comment approcher concrètement les restaurateurs locaux pour leur proposer votre glace fermière Quels formats et conditionnements sont adaptés aux besoins des professionnels de la restauration Comment construire votre

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Pisciculture et aquaculture en AURA

27 septembre, 2026 Antoine 0 Comments Filières et productions 4:40 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : La Dombes est le cœur de la pisciculture en Auvergne-Rhône-Alpes, avec une tradition d’élevage de truites et de carpes dans ses étangs naturels Le cycle de gestion des

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Rappel de produits : que faire en cas de problème

26 septembre, 2026 Isabelle 0 Comments HACCP et hygiène 4:37 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ Comment déclencher une procédure de retrait-rappel étape par étape, sans paniquer ✅ Quoi dire, à qui et dans quel ordre en cas de crise alimentaire ✅ Ce

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Formation glace à la ferme
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