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Étiquette : agrément sanitaire

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Pasteurisateur pour atelier fermier : bien choisir

3 septembre, 2026 Pierre 0 Comments Équipement 4:41 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Un pasteurisateur de 60 litres suffit pour une petite production fermière, 120 litres ou plus pour une activité plus développée Le budget à prévoir varie entre 3 000

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HACCP et hygiène pour agriculteurs en Ain

15 août, 2026 Claire 0 Comments HACCP et hygiène 4:35 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ Les obligations HACCP pour la vente directe à la ferme : déclaration sanitaire + Plan de Maîtrise Sanitaire obligatoires ✅ Comment se former à l’hygiène alimentaire dans

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Plan de maîtrise sanitaire (PMS) simplifié

13 août, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 4:38 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Le PMS est un document sanitaire obligatoire qui décrit vos bonnes pratiques d’hygiène et vos mesures préventives Un PMS simplifié est accessible aux petits ateliers fermiers, y compris

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Auto-contrôles en transformation fermière

11 août, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 4:30 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Les auto-contrôles que tu peux réaliser toi-même en atelier de transformation fermière À quelle fréquence planifier tes analyses selon le type de produit fabriqué Quand faire appel à

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Contrôle sanitaire à la ferme : comment s’y préparer

3 août, 2026 Antoine 0 Comments HACCP et hygiène 4:25 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Les services vétérinaires contrôlent l’hygiène, la qualité des produits et les conditions de service au consommateur Quatre catégories de documents sont indispensables à présenter lors d’une inspection :

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Obtenir l’agrément sanitaire pour sa glace fermière

1 août, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 4:40 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Dérogation ou agrément CE : comment choisir le bon statut sanitaire pour ta glace fermière Les étapes concrètes pour obtenir l’agrément CE et transformer légalement ton lait en

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agrement-sanitaire-declaration-choix

Agrément sanitaire ou déclaration : que choisir ?

26 juillet, 2026 Marie 0 Comments HACCP et hygiène 4:41 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : L’agrément sanitaire est une autorisation obligatoire pour commercialiser au-delà de certains seuils, la déclaration suffit en dessous Des dérogations existent pour la vente directe à la ferme et

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haccp-agriculteur-15-cantal

HACCP et hygiène pour agriculteurs en Cantal

22 juillet, 2026 Pierre 0 Comments HACCP et hygiène 5:10 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : ✅ La formation HACCP est obligatoire dès que tu pratiques la vente directe ou la transformation à la ferme ✅ Des formations locales sont accessibles dans le Cantal

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Conserverie fermière : prolonger la saison de vente

9 juillet, 2026 Isabelle 0 Comments Diversification agricole 4:24 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : Tomates, fruits et légumes de saison sont les produits phares de la conserverie fermière L’autoclave est l’équipement de stérilisation incontournable pour garantir la sécurité sanitaire L’agrément sanitaire s’obtient

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Fournir la restauration collective locale

6 juillet, 2026 Isabelle 0 Comments Circuits courts 4:28 am

🌾 Ce que tu vas apprendre : La restauration collective est accessible aux producteurs locaux, même sans expérience des marchés publics Répondre à un appel d’offres demande de préparer un dossier précis avec les bons

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